Der Ring um die Quadrate scheint sich zu der Anlaufstelle für schnelles, gesundes Essen zu etablieren: neue Konzepte, moderne Gerichte, ein Ambiente, das Großstadtcharme atmet.

In diese Reihe hat sich das Sushi-Circle perfekt eingefügt. Gegenüber liegt das Vapiano, das mittlerweile ja bewiesen hat, dass die Fast-Food-Idee auch mit der Nudel und Pizza funktioniert. Und direkt daneben hat sich im Frühjahr 2008 das Coa angesiedelt, das sich an asiatischen Garküchen orientiert, in denen das Essen vor den Augen der Gäste zubereitet wird.

Auch das Sushi-Circle ist eine dieser Ketten: 16 Mal gibt es das Restaurant in Deutschland: unter anderem in Berlin, Hamburg und jetzt auch in Mannheim.

Der Raum ist puristisch gestaltet, kein Schnick-Schnack, nur Sushi. Und das ist von feinster Qualität. Der Lachs schimmert zartrosa, der Thunfisch leuchtet in dunklem Rot, die Calamares strahlen in reinstem Weiß.

Auf bunten Tellern sind Maki, Nigiri, Sashimi und Salate drapiert, die je nach Farbe unterschiedlich viel kosten (von € 0.95 bis € 3.95). Feine, kreative, frische Kreationen, wie zum Beispiel eine Rolle mit Avocado, Krebsfleisch, perfekt klebrigem Reis und Kresse (€ 2.95) oder der intensiv würzige giftgrüne Seetangsalat (€ 2.95). Alle Gerichte werden ohne Zusatz- und Farbstoffe von den Sushimeistern hinter der Bar zubereitet (für die Qualität der Sushiröllchen wurde das Restaurant von Stiftung Warentest mit „gut“ bewertet) .

Von den Sushimeistern kann man in Kochkursen auch die Techniken des Sushi-Machens lernen, zum Beispiel die Reiszubereitung und das Zuschneiden der Fischfilets für die Nigiris.

Für die Geschäftsleute rund um den Wasserturm ist das Angebot jetzt also fast perfekt: montags Pizza, dienstags Wokgerichte, mittwochs Sushi – mal gespannt, was hier sonst noch so passiert.

[jana klüber / foto: privat]

Sushi-Circle, Q 7.1 – 16, Mannheim, www.sushi-circle.de,
Mo bis Sa 11 – 23 Uhr,
So & Fe 16 – 23 Uhr