Lange wurde gebaut und lange hat man sich gefragt, was hier funktionieren kann? Direkt neben dem alteingesessenen, legendären Flo, nicht weit vom Onyx? Wie muss ein Laden sein, der sich dort auf Dauer behauptet? Die Antwort heißt: süß, wuchtig, pompös, prunkvoll, märchenhaft. Mit Samt bezogene Stühle (ach was, kleine Throne) stehen an dunklen Tischen, ein moderner Kronleuchter setzt Akzente, ein hinter der Bar platzierter großer, hoher, schlichter Tisch sorgt im Zusammenspiel mit transparenten grünen Hockern für Kontraste, eine zauberhafte, von hinten illuminierte Blumentapete setzt dem i das Tüpfelchen auf.

Der Betreiber des Cafés, Daniel Haas, der auch das Neckartal in Mannheim-Feudenheim und das Rossi in Heidelberg führt, hat mit sehr, sehr viel Liebe zum Detail und einem stimmigen Konzept einen Laden geschaffen, der in die Oststadt passt wie die Faust aufs Auge ... Sie wissen schon. Die High-Potentials schlürfen hier ihren Tee aus wunderschönen großen Tassen, genießen sehr ambitionierte Bistroküche und trinken regionale (Bassermann-Jordan, Meßmer, Reichsrat von Buhl stehen unter anderem auf der Karte) und internationale Weine.

Kreativ und fantasievoll

Man kann hier Professoren sichten, die sich vom Stadtbummel erholen, Damen in Pelzmänteln, die sich einen Champus gönnen, aber auch Studenten, die bei einem Milchkaffee erzählen und lachen. Und dabei kann man auch noch die Fontänen am Wasserturm beobachten, wie sie sich im Wind biegen. Einfach nur wunderbar.

Die Karte bietet Erlesenes, für ein Bistro Hochpreisiges. Aber Qualität, Kreativität, Ideenreichtum, Fantasie und Kompositionsgeschick rechtfertigen die Preise. Zum Beispiel für ein Hähnchen-Cordonbleu (€ 16. – ), gefüllt mit Chorizo und Ziegenkäse. Eine geniale Komposition, zartes, mildes Fleisch und eine pikante Füllung. Allein das als Begleitung servierte Kartoffelgratin ist etwas fad und ausdruckslos im Vergleich. Das zweite Gericht (€ 12.­–), eine recht banale Ofenkartoffel, wird von einer Lachsmousse und einem raffiniert gewürzten Garnelenspieß aufgepeppt.

Ja, genauso ein Laden hat hier gefehlt, obwohl man es vielleicht bisher nicht mal wusste. Aber so ist es ja auch oft im Märchen.

Dolceamaro, Friedrichsplatz 13, Mannheim, 0621 72492020

Mo bis Fr 7.30 – 1
Sa & So 10 – 1 Uhr

[ jana klüber / foto: dietrich bechtel ]