Die wichtigsten MEIER ESPRESSO-Bewertungen im Überblick:
Auch für ESPRESSO war der Abend bei Juan Amador ein kulinarischer Höhepunkt in diesem Jahr und wurde von uns mit 15 Punkten belohnt. Auch Wolfgang Staudenmaier (Da Gianni, Mannheim – 14 Punkte) , der im Dezember 2011 in Ruhestand geht, hat seinen Stern und seinen Ruf als „bester Italiener Deutschlands“ mit Leichtigkeit verteidigt. Überhaupt: Mannheim entwickelt sich zur Top-Adresse für Feinschmecker: Christian Krüger und Andreas Steiger eröffneten das Traditionslokal Axt neu und kochen hier so spannend und kreativ, dass wir ihm gleich mal 13 Punkte gegeben haben. Symbolisch steht Krüger für eine neue, junge Generation von bestens ausgebildeten und überaus ehrgeizigen Spitzenköchen.
Die volle Punktzahl haben in dieser Rubrik fünf weitere Häuser erkocht: Dieter Luther mit seinem gleichnamigen Restaurant in Freinsheim, das Freundstück im Ketschauer Hof, Deidesheim; Silvio Lange in seinem Restaurant Alte Pfarrey in Neuleiningen, Jürgen Schneider im Strahlenberger Hof und Martin Scharff mit seinem Restaurant in der Wartenberger Mühle.
Acht weitere Restaurants erreichten in dieser Rubrik mehr als 12 Punkte.
In der Rubrik Kreative Küche überzeugten in diesem Jahr der Weisse Bock in Heidelberg mit aufregenden, handwerklich perfekt umgesetzten Kompositionen, die Backmulde in Ladenburg (15 Punkte) mit einer bewundernswert facettenreichen und detailverliebten Küche. Wie im letzten Jahr konnten sowohl der Freinsheimer Hof als auch der Grenzhof 14 Punkte für sich verbuchen. Fünf weitere Restaurants erreichten auch in dieser Rubrik mehr als 12 Punkte.
Regionale Küche: Ganz vorn dabei – mit 14 Punkten – ist wie im Vorjahr Karl Emil Kuntz, der in den Pfälzer Stuben in Herxheim mit einer kulinarischen Leistungsshow und handwerklicher Präzision überzeugte. Gut geschmeckt hat es uns auch im Heidelberger Schloss. Allerdings musste dieser Testbericht ohne Bewertung erscheinen, da nach Redaktionsschluss bekannt wurde, dass Mövenpick sein Gourmet-Restaurant aufgibt. Und das Alt Freinsheim, Freinsheim (13 Punkte) überzeugte vor allem mit seinen Desserts und der Weinkarte. Vier weitere Restaurants erreichten in dieser Rubrik 12 Punkte.
Neu und gleich in der Topliste der Rubrik Weinreich: Mit dem Leopold in Deidesheim (14 Punkte) hat in diesem Jahr eines der schönsten Restaurants neu aufgemacht. Uns überzeugte das Leopold nicht nur mit seinem detailgenauen Ambiente, sondern auch mit den spannendsten Weinen der Pfalz und einer bodenständigen, regionalen Küche. Das ebenfalls neu eröffnete Montana in Bensheim konnte auf Anhieb 13 Punkte auf sich verbuchen. Insgesamt kennzeichnet diese Rubrik ein erfreulich hohes Niveau. In den Küchen selbst kleiner, abgelegener Weinstuben wird oft regional, modern und sogar kreativ gekocht, die Weinkarten sind kenntnisreich und regional oder auch weltweit aufgestellt. Sechs weitere Restaurants haben in dieser Rubrik 12 oder mehr Punkte erreicht.
Gleich drei italienische Restaurants erkochten 14 Punkte: Der Goldene Löwe Mario e Maria (Weinheim), die neu eröffnete Trattoria Cesarino (Heidelberg) und das Il Rustico (Mannheim-Mundenheim). Fünf weitere Adressen konnten in dieser Rubrik 12 oder mehr Punkte erzielen.
Ein Punkt weniger als im Vorjahr erreichte die die Güld’ne Rose in Ladenburg (13 Punkte) in der Rubrik Europa. Dagegen punkteten das Quinta da Luz (Neckarhausen) und das Restaurant Konoba (Waghäusel). Beide konnten mit ihrer authentischen Länderküche 14 Punkte erzielen. 6 weitere Restaurants erreichten 12 oder mehr Punkte.
In der Rubrik Asien überzeugte das vietnamesische Restaurant Saigon in Mannheim mit stilsicherem Ambiente und exotischen Originalzutaten (14 Punkte) und das Osaka in Mannheim mit einzigartigem Flair und ebensolcher Küche (14 Punkte). 7 weitere Restaurants sind in der Top-Liste dieser Rubrik.
Neu dabei ist in diesem Jahr die Rubrik Finest Fast Food. Frische Salate, feine Wraps, beste Burger und Currywurst. Gleich 5 Lokale erzielten mehr als 12 Punkte, darunter das neu eröffnete Dean&David in Heidelberg.
Die höchste Punktzahl in der Rubrik Cafés gab es in diesem Jahr im neu eröffneten La Fée in Heidelberg (14 Punkte), in der Chocolaterie St. Anna No. 1 in Heidelberg (14 Punkte) und im Café Herrdegen in Mannheim (13 Punkte). Als Bistro konnte uns das Café Flo in Mannheim, das Im Juli (Mannheim) und das Cafga, ebenfalls Mannheim überzeugen (alle 13 Punkte).
Die am besten bewerteten Drinks gab es in der Bent Bar in Heidelberg (14 Punkte), im Linos, ebenfalls Heidelberg (13 Punkte) und in der Print Media Lounge, Heidelberg (12 Punkte).
Auch für ESPRESSO war der Abend bei Amador einer der absoluten kulinarischen Höhepunkte in diesem Jahr und wurde von uns natürlich mit 15 Punkten belohnt. Und auch Wolfgang Staudenmaier (Da Gianni, Mannheim – 14 Punkte), der im Dezember 2011 in Ruhestand geht, hat seinen Stern und seinen Ruf als „bester Italiener Deutschlands“ mit Leichtigkeit verteidigt. Überhaupt: Mannheim entwickelt sich zur Top-Adresse für Feinschmecker: Christian Krüger und Andreas Steiger eröffneten das Traditionslokal Axt neu und kochen hier so spannend und kreativ, dass wir ihm gleich mal 13 Punkte gegeben haben. Symbolisch steht Krüger für eine neue, junge Generation von bestens ausgebildeten und überaus ehrgeizigen Spitzenköchen. Die volle Punktzahl haben in dieser Rubrik fünf weitere Häuser erkocht: Herr Luther mit seinem gleichnamigen Restaurant in Freinsheim, das Freundstück im Ketschauer Hof, Deidesheim; Silvio Lange in seinem Restaurant Alte Pfarrey in Neuleiningen, Jürgen Schneider im Strahlenberger Hof und Martin Scharff mit seinem Restaurant in der Wartenberger Mühle. Acht weitere Restaurants erreichten in dieser Rubrik mehr als 12 Punkte.
In der Rubrik Kreative Küche überzeugten in diesem Jahr der Weisse Bock in Heidelberg mit aufregenden, handwerklich perfekt umgesetzten Kompositionen, die Backmulde in Ladenburg (15 Punkte) mit einer bewundernswert facettenreichen und detailverliebten Küche. Wie im letzten Jahr konnten sowohl der Freinsheimer Hof als auch der Grenzhof 14 Punkte für sich verbuchen. Fünf weitere Restaurants erreichten auch in dieser Rubrik mehr als 12 Punkte.
Regionale Küche: In dieser Rubrik wird es schon schwieriger mit dem Punkteregen. Ganz vorn dabei – mit 14 Punkten – ist wie im Vorjahr Karl Emil Kuntz, der in den Pfälzer Stuben in Herxheim mit einer kulinarischen Leistungsshow und handwerklicher Präzision überzeugte. Gut geschmeckt hat es uns auch im Heidelberger Schloss. Allerdings musste dieser Testbericht ohne Bewertung erscheinen, da nach Redaktionsschluss bekannt wurde, dass Mövenpick sein Gourmet-Restaurant aufgibt. Und das Alt Freinsheim, Freinsheim (13 Punkte) überzeugte vor allem mit seinen Desserts und der Weinkarte. Vier weitere Restaurants erreichten in dieser Rubrik 12 Punkte.
Neu und gleich in der Topliste der Rubrik Weinreich: Mit dem Leopold in Deidesheim (14 Punkte) hat in diesem Jahr eines der schönsten Restaurants neu aufgemacht. Uns überzeugte das Leopold nicht nur mit seinem detailgenauen Ambiente, sondern auch mit den spannendsten Weinen der Pfalz und einer bodenständigen, regionalen Küche. Das ebenfalls neu eröffnete Montana in Bensheim konnte auf Anhieb 13 Punkte auf sich verbuchen. Insgesamt kennzeichnet diese Rubrik ein erfreulich hohes Niveau. In den Küchen selbst kleiner, abgelegener Weinstuben wird oft regional, modern und sogar kreativ gekocht, die Weinkarten sind kenntnisreich und regional oder auch weltweit aufgestellt. Sechs weitere Restaurants haben in dieser Rubrik 12 oder mehr Punkte erreicht.
Gleich drei italienische Restaurants erkochten 14 Punkte: Der Goldene Löwe Mario e Maria (Weinheim), die neu eröffnete Trattoria Cesarino (Heidelberg) und das Il Rustico (Mannheim-Mundenheim). Fünf weitere Adressen konnten in dieser Rubrik 12 oder mehr Punkte erzielen.
Ein Punkt weniger als im Vorjahr erreichte die die Güld’ne Rose in Ladenburg (13 Punkte) in der Rubrik Europa. Dagegen punkteten das Quinta da Luz (Neckarhausen) und das Restaurant Konoba (Waghäusel). Beide konnten mit ihrer authentischen Länderküche 14 Punkte erzielen. 6 weitere Restaurants erreichten 12 oder mehr Punkte.
In der Rubrik Asien überzeugte das vietnamesische Restaurant Saigon in Mannheim mit stilsicherem Ambiente und exotischen Originalzutaten (14 Punkte) und das Osaka in Mannheim mit einzigartigem Flair und ebensolcher Küche (14 Punkte). 7 weitere Restaurants sind in der Top-Liste dieser Rubrik.
Neu dabei ist in diesem Jahr die Rubrik Finest Fast Food. Frische Salate, feine Wraps, beste Burger und Currywurst. Gleich 5 Lokale erzielten mehr als 12 Punkte, darunter das neu eröffnete Dean&David in Heidelberg.
Die höchste Punktzahl in der Rubrik Cafés gab es in diesem Jahr im neu eröffneten La Fée in Heidelberg (14 Punkte), in der Chocolaterie St. Anna No. 1 in Heidelberg (14 Punkte) und im Café Herrdegen in Mannheim (13 Punkte). Als Bistro konnte uns das Café Flo in Mannheim, das Im Juli (Mannheim) und das Cafga, ebenfalls Mannheim überzeugen (alle 13 Punkte).
Die am besten bewerteten Drinks gab es in der Bent Bar in Heidelberg (14 Punkte), im Linos, ebenfalls Heidelberg (13 Punkte) und in der Print Media Lounge, Heidelberg (12 Punkte).
