espresso - der Gastroguide
Die 15. Ausgabe des großen Gastro-Guide für Mannheim, Heidelberg, Ludwigshafen und das Rhein-Neckar-Delta.
Seit 23. November 2011 im Buch- und Zeitschriftenhandel - oder gleich hier online versandkostenfrei bestellen oder telefonisch unter 0621 5902914.
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Der neue MEIER ESPRESSO ist da!
Die besten Restaurants 2012
200 frisch getestete Restaurants und zwölf mal 15 Punkte! Keine Frage – die Gastro-Szene des Rhein-Neckar-Deltas hat einen Sprung nach oben gemacht und die neueste Ausgabe des MEIER-Gastroguides ESPRESSO zeigt Gourmets und anderen Genießern, wo es sich 2012 lohnt, einen Tisch zu reservieren.
Zum 15. Mal kommt MEIER ESPRESSO in neuer Auflage an die Kioske und in die Buchhandlungen: Über 200 Restaurants wurden in den vergangenen sechs Monaten von 40 Autoren getestet und bewertet, 200 weitere Restaurants kurz und übersichtlich beschrieben.
60 neu eröffnete Restaurants sind zum ersten Mal mit dabei, acht beliebte Lokale aus der letzten ESPRESSO-Ausgabe wurden 2011 geschlossen. Neben Bars, Cafés und elf weiteren Rubriken greift eine brandneue Rubrik die positive Entwicklung im Fast-Food-Bereich auf und stellt die besten Adressen für Klassiker wie Burger und Currywurst vor.
Mit dabei sind natürlich auch die Gourmet-Restaurants im Delta, deren Köche mit insgesamt 17 Michelin-Sternen deutschlandweit ganz vorne mitkochen. Einer dieser Aromen-Jongleure ist Juan Amador, der mit seinem kürzlich in Mannheim neu eröffneten Restaurant Amador gleich drei Sterne auf einmal absahnte.
Für einen schnellen Überblick, wie jedes Restaurant abgeschnitten hat, gibt es auch in der neuen ESPRESSO-Ausgabe das bewährte MEIER-Punktesystem. Maximal fünf Punkte konnten die Tester für „Essen & Trinken“, „Service“ und „Ambiente“ vergeben (5 Punkte: vom Allerfeinsten, 4 Punkte: super, 3 Punkte: gut, 2 Punkte: Durchschnitt, 1 Punkt: noch üben). Die maximale Gesamtpunktzahl liegt bei 15 Punkten – erreicht haben sie diesmal gleich zwölf Restaurants.
Wer Lust auf einen Abstecher ins Grüne hat, findet in dem großen Special „Sleep & Dine“ unter die romantischsten Wohlfühlhotels in der Region, ergänzt um stylishe Cityhotels für den nächsten Wochenendtrip. Und schließlich bietet MEIER ESPRESSO 2012 auch Inspiration zum Nachkochen: 13 Köche stellen ihre Lieblingsrezepte vor.
Und nun wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Entdecken!
Leseprobe: (Flash-Plugin erforderlich)
Die wichtigsten MEIER ESPRESSO-Bewertungen im Überblick.
So funktioniert espresso - Fragen und Antworten
Wer sind die Tester? Das sind 40 unabhängige – teils festangestellte, teils frei schaffende – Journalisten. Sie essen gerne, sie trinken gerne und verfügen zusätzlich über das Talent, dass sie auch noch gut darüber schreiben können. Manche von ihnen sind Experten: Weinjournalisten, Fachleute aus der Gastronomie, Gourmetspezialisten. Aber alle haben ein Gespür für Authentizität, für frische, saisonale Küche, für Qualität und für Trends und sie kennen die regionale Gastroszene gut. Ganz wichtig: Alle ESPRESSO-Mitarbeiter testen anonym und bezahlen anschließend selbstverständlich ihre Rechnung.
Die Testberichte? Weil es so viele verschiedene Tester sind, sind auch die Testberichte verschieden subjektiv. Unsere Besuche sind Momentaufnahmen. Aber wir ziehen für unsere Bewertungen und Texte natürlich auch objektive Kriterien heran: Wie war der Service? Waren die Zutaten frisch? Wird hier saisonal gekocht, oder nur aufgetaut? War das Menü gut aufeinander abgestimmt?
Wie werden die Restaurants ausgewählt? Eine Auswahl zu treffen ist schwer. Es gibt zahllose gute und viele sehr gute Restaurants in der Region. Wir haben natürlich selektiert und stellen unseren Lesern ein breites Spektrum von Neueröffnungen, Lokale über die man spricht und Klassikern, die wir lieben, vor. Die Vielfalt vom einfachen Bistro bis hin zum 3-Sterne-Restaurant macht den ESPRESSO zur unverzichtbaren Lektüre für alle Menschen, die gerne gut essen gehen.
